Продукт проходить через просіювач, який фільтрує його через сито з потрібним розміром комірок. Розмір комірки сита залежить від виду продукту, продуктивності лінії та технічних вимог на підприємстві.
Для борошна це може бути сито 2х2 мм, для цукру - 3х3 мм, а для какао, більш жирного продукту, - 7х7 мм.
Використання вібропросіювача особливо важливе в пекарнях, кондитерських виробництвах і на підприємствах, де потрібна висока якість борошна для стабільності рецептур і текстур виробів. Завдяки такій технології продукція стає більш повітряною, що в кінцевому підсумку призводить до підвищення смакових якостей і естетичного вигляду випічки.
Кришка вібропросіювача для очищення
Вібропросіювач - це спеціальне обладнання, що встановлюється в пневмотраспортну лінію, призначене для ефективного просіювання сипучих продуктів на різних виробництвах. Його основне призначення - очищення продукту від сторонніх домішок і грудок, а також виконує процес аерації, що підвищує якість кінцевого продукту.
Сито всередині пристрою вібрує, завдяки чому продукт просівається через найдрібніші отвори, тоді як великі частки і домішки затримуються. Це обладнання дає змогу автоматично обробляти великі обсяги продукції з високою швидкістю.
Для кондитерських підприємств у нас розроблена установка для виробництва цукрової пудри.
Виробництво цукрової пудри
Цукор подається шнеком із тканинного силосу, що стоїть поруч, у млин.
Млин оснащений роторною головкою, яка обертається з високою швидкістю, що дає змогу перемелювати цукор у пудру. Що вища швидкість обертання, то дрібнішою виходить пудра.
Після помелу пудра надходить у накопичувач, оснащений спеціальним перевертачем, який запобігає злежуванню продукту, оскільки цукрова пудра гігроскопічна.
З накопичувача пудра подається в дозатор пневмотранспортною системою.
Дозатор цукрової пудри з самоочисною аспірацією