Продукт проходит через просеиватель, который фильтрует его через сито с нужным размером ячеек. Размер ячейки сита зависит от вида продукта, производительности линии и технических требований на предприятии.
Для муки это может быть сито 2х2 мм, для сахара — 3х3 мм, а для какао, более жирного продукта, — 7х7 мм.
Использование вибропросеивателя особенно важно в пекарнях, кондитерских производствах и на предприятиях, где требуется высокое качество муки для стабильности рецептур и текстур изделий. Благодаря такой технологии продукция становится более воздушной, что в конечном итоге приводит к повышению вкусовых качеств и эстетичного вида выпечки.
Крышка вибропросеивателя для очистки
Вибропросеиватель — это специальное оборудование, устанавливаемое в пневмотраспортную линию, предназначенное для эффективного просеивания сыпучих продуктов на различных производствах. Его основное назначение — очистка продукта от посторонних примесей и комков, а также выполняет процесс аэрации, что повышает качество конечного продукта.
Сито внутри устройства вибрирует, за счет чего продукт просеивается через мельчайшие отверстия, в то время как крупные частицы и примеси задерживаются. Это оборудование позволяет автоматически обрабатывать большие объемы продукции с высокой скоростью.
Для кондитерских предприятий у нас разработана установка для производства сахарной пудры.
Производство сахарной пудры
Сахар подается шнеком из рядом стоящего тканевого силоса в мельницу.
Мельница оснащена роторной головкой, которая вращается с высокой скоростью, что позволяет перемалывать сахар в пудру. Чем выше скорость вращения, тем мельче получается пудра.
После помола пудра поступает в накопитель, оснащенный специальным ворошителем, который предотвращает слеживание продукта, так как сахарная пудра гигроскопична.
Из накопителя пудра подается в дозатор пневмотранспортной системой.
Дозатор сахарной пудры с самоочищающейся аспирацией